كيف تطبخ تاماغو ياكي في مقلاة غير لاصقة؟

قائمة المكونات
5 بيضات 5 جرام بصل أخضر مقطع 3 جرام ملح

خطوات الطبخ

1: اخفقي 5 بيضات في وعاء مع رشة ملح واخلطيهم جيدًا.استخدم مخفقة البيض أو عيدان تناول الطعام لخفق البيض بالكامل حتى يتفتت.يمكن القيام بهذه الخطوة أيضًا عن طريق تصفية خليط البيض من خلال غربال ، سيكون أكثر نعومة ، ثم يضاف البصل الأخضر المفروم إلى خليط البيض ويقلب جيدًا.

2: صب كمية قليلة من الزيت على نار متوسطة منخفضة ، وعندما يصبح دافئًا ، اسكب حوالي 1/5 مزيج البيض ، ووزعها بالتساوي على المقلاة حتى تصبح شبه صلبة.لف من اليمين إلى اليسار ، ثم ادفع إلى اليمين ، واستمر في صب 1/5 مزيج البيض إلى اليسار ، ثم اقلب المقلاة حتى تصبح شبه صلبة بشكل متساوٍ ، ولفها من اليمين إلى اليسار ، ثم ادفع إلى اليمين.

3: كرر الخطوات المذكورة أعلاه حوالي 5 مرات في المجموع.

4: بعد القلي ، أخرجيها وقطعيها إلى قطع صغيرة وقدميها وهي ساخنة.

نصائح

1. إذا لم تكن جيدًا في قلي البيض ، يمكنك إضافة القليل من النشا إلى خليط البيض حتى لا ينكسر بسهولة عند القلي.

2. في البداية ، ما عليك سوى سكب كمية صغيرة من الزيت ، وإذا كنت تفضلها أخف ، يمكنك ترك الزيت ، لأن تأثير المقلاة غير اللاصقة أفضل من المقلاة العامة ، يمكنك استبعاد نفط.

3. عدد مرات التكرار يعتمد على كمية خليط البيض

4. من الأفضل استخدام مقلاة غير لاصقة لصنع تاماغو-ياكي ، سهل الطبخ وبسيط.في حالة استخدام المقلاة الأخرى ، يجب الانتباه إلى النار الصغيرة المفتوحة بالكامل ، ببطء ، يجب عدم الانتظار حتى ينضج الجزء العلوي من خليط البيض أيضًا قبل الحجم ، لا تقلق بشأن عدم طهي خليط البيض ، يجب حرق البيض الكثيف طعم بيض طري وطري.